Axit Amin Là Gì? Tầm Quan Trọng Của Axit Amin Đối Với Cơ Thể


Trong cuộc sống hàng ngày, chắc hẳn bạn từng nghe thấy khái niệm Axit amin. Vậy Axit amin là gì? Và nó giữ vai trò như thế nào đối với các hoạt động sống của cơ thể chúng ta?

Nếu bạn cũng đang băn khoăn về những vấn đề trên, thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây. Bởi Fitstore sẽ mang tới những thông tin đầy đủ và chính xác nhất xung quanh chủ đề này. Từ đó, bạn cũng có thể hiểu rõ hơn về tính chất cũng như cách thức phân loại

Axit amin là gì?

Đây là thành phần chính trong quá trình hình thành Protein, cũng như tham gia vào nhiều hoạt động khác của cơ thể. Nó góp phần tổng hợp nên một số loại nội tiết tố và enzyme quan trọng khác.

Ngoài ra, hợp chất hữu cơ này còn giữ vai trò như một chất dẫn truyền thần kinh. Qua đó giúp các quá trình sinh hóa có thể diễn ra một cách thuận lợi.

Về cấu tạo, chất này có khả năng kết hợp cùng nhau theo một trình tự nhất định. Và với mỗi loại liên kết khác nhau, trình tự này sẽ thay đổi để tạo ra các phân tử. Chúng có sự khác biệt về mặt thành phần, cũng như tính chất.

Theo đó, sự liên hệ giữa số lượng và chất lượng của Axit amin cấu tạo sẽ quyết định giá trị dinh dưỡng của Protein. Đây cũng là lý do vì sao các Gymer hay vận động viên luôn quan tâm tới việc bổ sung hoạt chất trên cho cơ thể.

Axit amin là gì?

Axit amin là hợp chất hữu cơ quan trọng tham gia vào nhiều hoạt động của cơ thể

Một số tính chất của Axit amin

Có 4 nguyên tố hóa học chính trong các công thức hình thành nên hơn 20 loại Axit amin. Đó là carbon(C), hydro(H), oxy(O) và nitơ(N). Bên cạnh đó, một số nguyên tố phụ khác cũng tham gia cấu tạo nhóm thế.

Trong thực tế, hợp chất hữu cơ trên có một số tính chất đặc trưng cơ bản. Chúng được xét trên hai phương diện chính là vật lý và hóa học. Bạn có thể quan sát bảng sau đây để thấy rõ hơn:

Phương diện

Tính chất

Vật lý

-        Là kết tinh các phần tử chất rắn, đa số mang vị ngọt. Chỉ một vài loại có vị đắng.

-        Đa số có nhiệt độ nóng chảy cao và ở mức tương đương nhau. Khi quá trình nóng chảy này xảy ra sẽ đi cùng với hiện tượng phân hủy.

-        Có thể hòa tan trong nước một cách dễ dàng. Điều này là bởi những amino axit tồn tại dưới hình thức ion lưỡng cực.

Hóa học

 -        Có thể xảy ra phản ứng với cả các axit vô cơ cũng như kiềm, từ đó tạo ra những muối mới. Bởi hợp chất này không chỉ mang tính axit, mà còn có tính bazơ.

-        Tạo ra chất polime khi tham gia vào phản ứng trùng ngưng.

-        Giữ vai trò quan trọng trong phản ứng hóa học este hóa.

Axit amin là gì?

Carbon(C), hydro(H), oxy(O) và nitơ(N) là 4 nguyên tố hóa học chính hình thành nên Axit amin

Phân loại các Axit amin

Để duy trì chức năng và hoạt động sống, cơ thể chúng ta cần tới khoảng 20 loại chất này. Tuy giữ các vai trò khác nhau, nhưng chúng được chia thành 2 nhóm chính. Đó là Axit amin thiết yếu và không thiết yếu.

Axit amin thiết yếu

Đây là những loại Axit amin mà cơ thể không có khả năng tự sản xuất. Chúng cần được bổ sung từ bên ngoài, qua chế độ ăn uống hàng ngày, thực phẩm giàu Protein có trong thịt động vật, các loại thịt gia cầm hay trứng là những nguồn cung cấp hữu ích.

Chất này sẽ được phân giải thông qua hoạt động tiêu hóa thức ăn, trở thành các Axit amin nhỏ. Sau đó, chúng tiếp tục được hấp thụ tại ruột, đi vào trong máu và đến từng cơ quan.

Axit amin là gì?

Cơ thể không có khả năng tự sản xuất các Axit amin thiết yếu mà cần được bổ sung qua thực phẩm

Ở từng bộ phận khác nhau, chúng sẽ góp phần tổng hợp nên những loại Protein đặc hiệu riêng. Qua đó đáp ứng yêu cầu của cơ thể. Ví dụ như tăng cường cơ bắp hay nâng cao khả năng miễn dịch,… Bạn có thể tham khảo thông tin về 9 loại Axit amin thiết yếu sau đây:

Phân loại

Đặc điểm

Phenylalanine

-        Là tiền chất của nhiều loại chất dẫn truyền thần kinh như: tyrosine, dopamine, epinephrine hay norepinephrine.

-        Góp phần vào cấu trúc và chức năng của các Protein và enzyme.

-        Tham gia vào hoạt động sản xuất của nhiều Axit amin còn lại.

Valine

-        Nằm trong danh sách 3 loại Axit amin chuỗi nhánh. Nói cách khác, nó có một chuỗi phân nhánh chỉ phát triển về một phía.

-        Thúc đẩy sự phát triển và tái tạo các nhóm cơ bắp trên cơ thể.

-        Hỗ trợ cho hoạt động sản xuất và cung cấp năng lượng tới các bộ phận.

Threonine

-        Giữ vị trí quan trọng hàng đầu trong quá trình hình thành Protein cấu trúc của da cũng như các mô liên kết. Đặc biệt là collagen và elastin.

-        Giúp chuyển hóa hàm lượng chất béo tích tụ trong cơ thể.

-        Góp phần hình thành và cải thiện khả năng miễn dịch.

Tryptophan

-        Hỗ trợ cân bằng nitơ trong cơ thể.

-        Là tiền chất của chất dẫn truyền thần kinh serotonin. Do đó, nó có thể điều chỉnh những cảm giác như: thèm ăn, buồn ngủ cùng một số trạng thái tâm lý khác.

Methionine

 -        Tham gia vào quá trình trao đổi chất cũng như giải độc tố.

-        Thúc đẩy hoạt động phát triển của các tế bào mô.

-        Nâng cao khả năng hấp thụ kẽm, selen và nhiều khoáng chất cần thiết.

Leucine

-        Là một trong số các Axit amin chuỗi nhánh quan trọng.

-        Giúp tổng hợp Protein và cải thiện chức năng của cơ bắp.

-        Điều hòa và ổn định hàm lượng đường có trong máu.

-        Đẩy nhanh tốc độ chữa lành của các vết thương.

-        Nâng cao tốc độ sản sinh hormone tăng trưởng.

Isoleucine

-        Thuộc loại Axit amin chuỗi nhánh.

-        Tập trung chủ yếu tại các mô cơ và tác động tới sự chuyển hóa cơ bắp.

-        Cải thiện khả năng miễn dịch.

-        Tham gia vào hoạt động sản xuất huyết sắc tố.

-        Hỗ trợ điều tiết nguồn năng lượng của cơ thể.

Lysine

-        Giữ vai trò chủ đạo trong nhiều hoạt động quan trọng. Ví dụ như: tổng hợp Protein, sản sinh hormone, enzyme, collagen, elastin hay hấp thụ canxi.

-        Góp phần tạo ra nguồn năng lượng cho cơ thể.

-        Tham gia vào chức năng miễn dịch.

Histidine

-        Giúp sản xuất chất dẫn truyền thần kinh histamine. Đây là thành phần không thể thiếu trong các phản ứng miễn dịch, chức năng hệ tiêu hóa, hệ sinh dục cùng với chu kỳ giấc ngủ.

-        Giữ vai trò như một lá chắn bảo vệ phần vỏ của myelin, bao bọc xung quanh những tế bào thần kinh.

Có thể thấy, Axit amin thiết yếu đóng vai trò quan trọng đối với tất cả các chức năng của cơ thể. Từ hệ thần kinh, hệ miễn dịch, cho đến hệ sinh sản và hệ tiêu hóa.

Axit amin là gì?

9 loại Axit amin thiết yếu có các chức năng khác nhau đối với cơ thể

Axit amin không thiết yếu

Thông qua các chức năng của cơ thể, con người có khả năng tự tổng hợp những loại Axit amin này. Dù vậy, nó chỉ đáp ứng nhu cầu tối thiểu hàng ngày. Ngoài ra, chúng cũng góp phần làm ổn định tâm lý, giảm thiểu cảm giác căng thẳng, mệt mỏi.

Arginine chính là một ví dụ điển hình. Chúng thuộc loại không thiết yếu, nhưng lại giữ vai trò quan trọng đối với việc chống lại bệnh tật. Trong đó bao gồm cả ung thư. Lúc này, chúng ta cần bổ sung hoạt chất trên từ bên ngoài.

Thực phẩm chính là một trong những nguồn cung cấp hiệu quả. Do đó, bạn đừng quên xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học và dinh dưỡng nhé! 11 loại Axit amin không thiết yếu chiếm hàm lượng cao trong thành phần đạm bao gồm:

  • Arginine.
  • Alanine.
  • Asparagine.
  • Aspartate.
  • Cysteine.
  • Glutamate.
  • Glycine.
  • Glutamine.
  • Serine.
  • Proline.
  • Tyrosine.

Acid amin có tác dụng như thế nào đối với cơ thể?

Nhìn chung, hợp chất hữu cơ này tham gia vào hầu hết hoạt động sống và có vai trò quan trọng đối với cơ thể. Dưới đây là một số tác dụng chính của Axit amin mà bạn có thể bắt gặp hàng ngày trong cuộc sống.

Axit amin là gì?

Việc bổ sung đầy đủ Axit amin mang lại nhiều nhiều ích cho cơ thể

Cải thiện tâm trạng và giấc ngủ

Trong số các loại Axit amin, tryptophan có vị trí thiết yếu đối với quá trình sản xuất serotonin. Nhờ đó giúp ổn định trạng thái tâm lý, hành động và giấc ngủ của chúng ta.

Một khi nồng độ serotonin trong cơ thể hạ thấp, bạn sẽ phải đối mặt với vấn đề mệt mỏi, buồn chán. Cũng như gặp phải biểu hiện rối loạn giấc ngủ, ngủ không ngon giấc.

Tryptophan cũng tham gia vào hoạt động điều trị bệnh trầm cảm và làm giảm các triệu chứng của căn bệnh tâm lý nguy hiểm này.

Nâng cao hiệu suất tập thể dục

Nhóm 3 Axit amin chuỗi nhánh BCAA bao gồm: valine, leucine và isoleucine được ứng dụng vào điều trị mệt mỏi, căng thẳng. Đồng thời nâng cao hiệu quả tập luyện thể thao cũng như giảm thiểu cảm giác đau nhức. Không chỉ vậy, nhóm chất này còn hỗ trợ tăng cường khả năng phục hồi cơ bắp.

Chính vì vậy, đây là hoạt chất quan trọng hàng đầu đối với các vận động viên hay Gymer. Những người tham gia tập luyện thể thao với cường độ cao luôn phải bổ sung đầy đủ Axit amin cho cơ thể.

Theo những nghiên cứu cho thấy, việc duy trì sử dụng 4g leucine mỗi ngày trong 12 tuần sẽ giúp tăng cường sức mạnh cơ bắp với nam giới. Bao gồm cả đối tượng không tập luyện thể thao.

Axit amin là gì?

Nhóm 3 Axit amin chuỗi nhánh có khả năng hỗ trợ nâng cao hiệu quả tập luyện thể thao

Hạn chế hiện tượng mất cơ

Đối với những người bệnh không vận động thời gian dài, mất cơ là tác dụng phụ khá phổ biến. Đặc biệt, vấn đề này thường xảy ra ở những người lớn tuổi, ít di chuyển và đang trong giai đoạn thoái hóa.

Việc bổ sung đầy đủ những Axit amin góp phần không nhỏ giúp hạn chế quá trình phân hủy cơ bắp. Từ đó bảo tồn được tối đa khối lượng cơ và lượng nạc.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Nhóm 3 chất chuỗi nhánh đã được chứng minh có khả năng thúc đẩy hoạt động giảm béo hiệu quả. Tỷ lệ mỡ thừa được hạ bớt, giúp trọng lượng cơ thể trở nên giảm đi đáng kể. Nói cách khác, Axit amin là chìa khóa thiết yếu với quá trình giảm cân và cải thiện vóc dáng.

Kết luận

Như vậy, Axit amin có vai trò không thể thiếu trong cuộc sống của mỗi chúng ta. Nó giúp nâng cao hiệu quả tập luyện thể thao, hạn chế vấn đề mất cơ. Cũng như góp phần điều chỉnh, ổn định tâm trạng và hỗ trợ quá tình giảm cân an toàn và nhanh chóng.

Qua bài viết trên, Fitstore đã giúp bạn giải đáp thắc mắc Axit amin là gì. Hy vọng bạn có thể tìm thấy cho mình những thông tin hữu ích. Và đừng quên đến với Fitstore.vn để tìm hiểu thêm nhiều vấn đề thú vị khác nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Thibft kế web bởi Hoangweb.com